宋朝皇宫一年能吃掉多少斤羊肉？

宋朝皇宫一年能吃掉多少斤羊肉?下面趣前史小编为我们具体介绍一下相关内容。

都说现在的年轻人是无肉不欢，其实古代人也不破例，但比起现代人的品种繁复的挑选，在一千多年前的宋朝人眼里，他们只专心于一种食材——羊。

宋朝人为什么爱吃羊?

羊肉一直是中国人乃至国际各族人民前史最悠长的肉类食物，这和其时的社会布景有关。

牛——古代时是不许随意杀牛的，杀牛要上官府报备，除非是老的不行了的和受伤失掉劳动才能的牛能够杀以外，杀健康的牛是要有惩罚的。牛究竟有很重要的耕耘才能，所以不会随意杀，也养成不了吃牛肉的习气。

马——不用说了，华夏缺马，民间马贵，谁也不会去吃那个东西。

猪——它在古人眼里是很脏的东西，不到万不得已是不去吃的。不像牛羊肉，猪是长寄生虫的。并且宋朝的时分人不知道猪是要阉割的，不光公猪要阉割，母猪也要处理，所以觉得有很大的异味，烧了也不好吃。在其时猪肉都是底层大众的专属，比及猪肉真实开端盛行，现已是明清之后的事了。

所以羊肉的长处就天然而言地体现出来了——性情温柔，好养，洁净，本钱也低，并且中医以为羊肉性温，所以羊肉是古代中国人最常常食用的肉类。

开宝末年，吴越王钱俶来宋拜访，为了表达友爱，其时的宋太祖赵匡胤决议请他吃一种食物——旋鲊。简略来说，这种食物的做法是，把羊肉煮熟后做成肉酱，然后直接配着其他东西一同吃。

宋朝人到底有多喜欢吃羊?

宋朝人爱吃羊，乃至能够称得上是疯狂!

依据《宋会要辑稿》记载，在宋神宗时期，皇宫一年吃掉的羊肉就有44万4463斤，换算成整只羊的话，差不多便是每天吃个十多只，其实宋神宗时期吃的羊现已算少了，由于在宋真宗时期，每天宰杀的羊就达到了350只……

无论是对外请客贵客，仍是日常饮食，羊肉都是宫殿食材用量上的至尊，乃至在其时宋朝宫殿的规则里，御厨也只能烹饪这种食材。

就连那个大宋榜首暖男宋仁宗，也从前试过深夜饿得辗转反侧，想吃烧羊想到睡不着。魏泰曾在《东轩笔录》中写道——宋仁宗一日晨兴，语近臣曰：“昨夕因不寐而甚饥，思食烧羊。”

已然皇帝都带头做出榜样了，民间大众天然也不能落后，在其时的宋朝美食界，就有人专门写了一本，皇宫贵族和大众的日常日子和饮食攻略——《东京梦华录》。

书里记录了很多的宋朝羊肉菜式，上至皇宫贵族盛宴，下至酒楼贩子小吃，把吃货们安排得明明白白，书里还具体记载了每一道菜式，如虚汁垂丝羊头、乳炊羊、罨生软羊面、排炊羊等。

宋朝榜首美食家苏轼，私底下也是个不折不扣的羊肉控，在开封府当官的那十年，苏轼光吃羊肉就吃到了吐，他在《闻子由瘦儋耳至可贵肉食》中写道“十年京国厌肥羜，日日烝花压红玉。”

就连被贬到了惠阳后，一贫如洗的苏轼仍旧离不开羊肉，但由于不敢和当地权贵抢夺，只能每隔三五天去趟商场，悄悄买一些没人要的羊脊骨。至于苏轼最知名的东坡肉，其实是由于他真实太穷，没得选才会去研讨猪肉的做法。

可是让人哭笑不得的是，宋人在开封、洛阳邻近拓荒了很多草场养羊，然后就——没当地养马了!宋金作战，戎行战马紧缺，细想之下，也有一部分原因是爱吃惹的祸啊……