古代猪肉并非首要肉类食材，哪个朝代开端研讨吃猪肉的呢？

在悠远的古代，猪肉并非首要肉类食材。下面趣前史小编就为我们带来具体介绍，接着往下看吧。

我们在看古装电视剧或古代小说时，有没有发现猪肉并不是常被用在餐桌上，比方水浒里比较爱吃牛肉，常见的台词“店小二，来一壶好酒，两斤酱牛肉”。也单个剧情提到过猪肉，比方三国里的张飞，在跟随刘备之前便是杀猪卖肉的屠夫;在水浒里，鲁智深拳打镇关西的郑屠也是杀猪卖肉的，卖的一大部分便是猪肉;现在能够吃到以猪肉为食材的“东坡肉”，风闻为宋代大学士苏东坡的擅长好菜。

为什么猪肉在古代很长一段时期都不被当作首要肉食食用?

原因一，“外来侵略”，尤其是游牧民族民族，根本没有吃猪肉的习气(或忌口)，大多吃牛羊肉，比方在元代，统治者蒙古族都在吃牛羊肉，而不会吃猪肉，那么猪肉必定不受待见，遭架空再正常不过了。

原因二，古代前期没有阉割小猪的技能，也不明白阉割，没有通过阉割的猪肉腥臭味有些重，而牛羊肉没有相似状况，据史料记载，直到北宋时期，猪肉还不被士大夫、富绅等人承受，仅仅是贫穷大众用于改善日子的副食品。从大学士苏东坡研讨东坡肉就能够看出，较为贫穷的才食用猪肉。由于苏轼虽才高八斗，但郁郁不得志，不是被贬，便是在被贬的路上，日子穷困潦倒，听说苏东坡日子清贫，吃不起羊肉，就只能吃猪肉，这才研讨出了东坡肉。

哪个朝代开端研讨吃猪肉?

苏东坡是北宋的，尽管说其官位不高，但才华横溢，名望在其时很大，也很有吸引力，在东坡肉面世，也兴起了一段吃猪肉的热潮，自此之后我们也渐渐的开端研讨和食用猪肉，到了明朝，猪肉更为盛行，原因有两个。

其一，明朝的时分，通过前几朝代的磨合，各种规章制度比较完善，使得公民休养生息。国内人口急剧添加，而牛羊的养殖往往需求较大的场所，且繁衍子孙数量有限，周期较长，价格越来越贵。而猪类不光繁衍能力强且简单养殖，这使得养猪的人越来越多，猪肉也渐渐走上餐桌。

其二，猪肉一向不被认可，和不明白阉割小猪仔使得猪肉有腥臭味有联系。元代时期蒙古人的家畜阉割技能得到推行遍及，从小就阉割的猪，不再有浓重的臊味。这也是明朝开端吃猪肉的一个重要原因，自明代后，猪肉在我国的餐桌上变成了无法代替的首要肉食之一。