当前位置: 首页 > 历史 > 正文

古代皇帝吃完饭后留下那么多剩饭 古人是怎样处理的

对古代皇帝吃完饭,剩余的饭菜是怎样处理的?很感兴趣的小伙伴们,趣前史小编带来具体的文章供咱们参阅。

一日三餐是人们每天都必须阅历的。上到国家元首下到一般大众,除了吃的东西不相同外,吃饭的频率都差不多。就连古代的皇帝也是相同。

皇帝坐拥全国,什么绝世美人、山珍海味、金银珠宝,那通通都是他眼中的寻常之物。有些皇帝一顿饭乃至有着上百道菜品。

信任咱们就能想到电视剧中经常呈现的满汉全席,作为古代身份最显贵的人,皇上吃顿饭,可不想一般大众家中那小打小闹能够比较的。

可问题也就来了,那便是,皇上一个人吃这上百道菜,他吃得完吗?若是吃不完,那要怎样处理这些剩菜呢?总不能扔了吧,那样也太浪费了。

下面,就让我来带咱们揭秘一下,皇帝吃饭那点事。

帝王吃饭的考究

俗话说,帝王一餐谱,百人数年粮。素日里皇帝最一般的一顿饭也要上20道菜品左右,而只是一个御膳房,就有着上百人为皇上的餐饮服务。

据史料记载,一个御膳房中,除了各种菜系的大厨,还有许多拿手范畴不同的厨师。还有担任传菜洗完摘菜等等作业的杂役。加起来足有数百人之众。

除此之外,还有适当多的宦官在这里各司其职,一心一意的为皇上的饭菜做奉献。并且,宫中还会在外面招厨子,究竟总有高人隐于贩子之间。

如清朝末年,有一个卖芸豆卷的小商贩,由于他所做的芸豆卷得到了慈禧的欣赏,便被招进宫中,专门为她制造此品。

这种故事不计其数。可他们这些人入宫之后,大多每年仅做一两次菜点,有的乃至进宫之后就被皇上忘在了脑后,在未做了一次菜。

除了这些厨师、宦官之外,还有专门为皇上研讨膳食的御医。他们为了投合帝王的口味,想方设法的搜索食谱。如太医官忽思慧,只是在《饮膳正要》一书中,就向皇帝呈献了几百种膳食。

所谓天上仙人洞府,地上帝王皇宫。皇帝们的食用绝非常人可比。就连皇上每天喝的水,都是大有来头。

从元代帝王开端,他们就专门饮用金溪玉泉山之水。到了清代,玉泉山简直就成了御用之水。每天从玉泉山到紫禁城,驮水的马车川流不息。

宫里贵人们所食用的大米分黄、白、红数种,有的是贡米,有的是京西稻、南苑稻。

在清宫之中,内务府还下设庆丰司,专门为皇帝饲养牛羊。皇上日常喝的牛羊奶,大多都是这当地产的。究竟自己养的,吃起来也定心。

皇帝吃饭还有许多考究。分传膳、进膳、用膳三个阶段进行。每次传膳前,先呈膳单,上面写着用膳的时刻、地址、都有什么菜品,都用的什么盘子装。

如乾隆等人用膳,大都是在乾清宫、养心殿等处。每当忌日,则在斋宫吃饭。

据典籍记载,乾隆从前的一日早膳,就上了足足十九道菜和一种粥。加上晚膳与中心的小食,一天时刻就上了上百道菜品。

而到了慈禧太后掌权时,吃的方面就更考究了,厨师们每天都为之网罗全国各种山珍海味。也便是泱泱中华地大物博,若是换了傍边某个国宴上吃泡菜的小国,怕是这些厨师掉了脑袋都凑不出一百种菜品。

慈禧每次用膳的一切菜肴加起来,至少都要摆满三张拼起来的桌子,菜点常常在百种以上。

清朝皇帝一般一天只吃两顿饭,早膳是在早上六点到八点。晚膳是正午十二点到下午两点。夏日和秋季这两个时节,皇帝的用膳时刻会提早一个小时。

而用膳也是有着时刻束缚的,不是皇帝想吃多久就吃多久。一般皇帝的用膳时刻,都是控制在两个小时之内。

在清朝初期,皇帝的每顿饭都是有着足足一百二十道大菜的。需求用三张大桌子才干放满。可见皇室之间的奢华。

但是皇帝就算是个三百多斤的大胃王,如此之多的菜点他们也是吃不完的。

这几十上百道菜都是御膳房精心制造出来的,假如吃不了倒掉那也过分浪费了。所以,关于皇帝的剩菜,宫中也呈现了许多使用方法。

皇帝剩菜去哪儿了

事实上,这上来的上百道菜,并不是每一道都是用来吃的。其中有一半都是用来欣赏的。由于满族有“祭神肉”的说法。即使是不吃,也得把菜放在桌子上,便是为了祭拜祖先。

再看看皇上每天的膳食规范,就能理解为什么三百斤的大胃王,也吃不完了。

据史猜中记载,皇帝的膳食每天需求盘肉、汤肉、猪油等几十斤。羊、鸡、鸭共十只。林林总总的蔬菜几十斤。还要再加上各种杂七杂八的配料和小吃。

光是让人看着就现已迷花了人眼。

除非是传说中的贪吃转世,否则一般人要是想一天之内将这些东西吃完,就算不被撑死,也会被各种肉块给噎死。

皇帝一个人肯定是吃不完这些菜的`,一般来说,剩菜的处理有三种方法。

榜首种便是恩赐给后宫。

咱们都知道,皇帝的老婆许多。所谓后宫佳丽三千人,这个嫔那个妃的不计其数。

依据宫殿的吃饭礼仪,在皇上吃完饭后,会把桌子上的菜肴、点心等,逐个恩赐给各宫妃子,以及许多的皇子公主。

像咱们在电视剧中总能看到,皇上吃饭吃到好吃的了,就会说:“这道菜滋味不错,小李子,拿去给容嫔送去”。这种状况是实在发生过的。

而得到恩赐的妃嫔皇子们也会满心欢喜的收下,究竟皇上吃饭时都能想到自己,这但是极大的侥幸。

假如妃嫔们也吃不完这些饭菜,那剩余的饭菜就会再恩赐给那些宦官和宫女,得到恩赐的宫女宦官们更会跪在地上知恩图报。

第二种便是恩赐给大臣们。

皇帝偶然会恩赐大臣们和他一同吃饭。尽管这样的时机很少,但是关于得到这个时机的大臣来说,这但是无上的荣耀了。

一起他也会对皇帝非常感恩和激动,由于他们平常没时机吃到的一些菜,现在都能够吃到。还能够将剩菜打包带回家,给老婆孩子们尝尝新鲜。这也让大臣们非常有体面。

第三种便是倒卖到宫外。

当皇帝把剩余的饭菜恩赐给妃子大臣们之后,仍然会有许多的剩菜无法处理,在这个时分,就会有人把它运送宫外挣钱,这样的做法,发展到后来还产生了一条产业链。

由于皇上吃过的菜在民间非常受老大众们欢迎。所以这中心的赢利也是适当的可观。而这些被运送出宫的御膳,又会依照品相被分为三等。

品相最好的榜首等会被倒卖到京城内,高档的酒楼、饭店等地。京城中的那些老板也很聪明,他不会直说这些都是皇上吃剩余的,而是会大力宣扬,打着御膳房的名号,声称是自己重金延聘来了皇宫中的厨子。

然后让自己酒楼中的厨子再把御膳加工一下,摆盘再美观一点,便会招引一些土豪们争抢着品味。

品相一半的第二等没有那些高档饭店的好,但是也能够卖给一些小商贩,通过再加工,也是还有风味。仍是没有榜首等看起来那么的精美。但仍然算是抢手货。

最终便是品相差一点的第三等。这些菜就没有什么过多的选择了,一般都会被直接倒在一个大锅之中,大火煮开。说白了便是乱炖。有点像咱们今日经常吃的麻辣烫。但是里边的食材仍是比较高档的。

这种剩菜一般的一般大众人家也能够买得起,只需花上一点小钱,捞出什么就吃什么。

命运好的说不定还能捞出了鸡腿什么的也不是不或许。命运欠好的话也能捞点骨头喝点肉汤。

但不论怎样样,关于困苦大众来说,能吃饱能买得起就现已很不错了。

皇上饭菜的滋味比之现在怎样呢

有人或许会说,皇上的食材都是精挑细选的山珍海味,并且厨师更是各地选择的尖端大厨,这两者相加,皇上的饭菜无论是在滋味上仍是品相上不都得甩现在个十万八千里啊。

其实否则,尽管皇上每天都是山珍海味吃到想吐,但就滋味而言,还真就不必定比得上现在咱们的家常菜。

之所以这么说,那肯定是有原因的。

首要呢,古代的食材看似冗杂多样,实际上并没有现在的多。尽管古代的皇帝能够吃点天底下一切美食,但这其实也是有束缚的。

由于古代的交通、科技远没有现代兴旺,有一些应季食物,皇帝想吃什么只能吃本地的。若是皇帝想吃外面的,还得等上个十天半月才干吃到。

让下面的人快马加鞭的运到京城,等食物到了也早就不新鲜了。不想咱们现代,科技兴旺,咱们有飞机有冰箱,还能够冷链运送,想吃什么只需等个几小时,都能新鲜送到。

就像唐玄宗的宠妃杨玉环,最喜爱吃荔枝。可她想吃荔枝也得等上好几天,等人送到之后,荔枝的水分都要干了。

其次便是由于古代的调味品落后,不像现在有林林总总的调味酱料。哪怕是咱们家中寻常的调味品,像什么酱油啊、香醋芝麻油这些,在古代都是没有的。

所以可想而知,古代的食物能有啥滋味。

别的,为了皇帝的身体考虑,一般也会束缚皇帝的饮食,什么辣的、冷的、酸的,就算皇帝再喜爱,也一般不会呈现在皇帝的饭桌上。

第三则是由于备膳时刻过早,由于皇帝一顿饭有几十上百道菜品,不或许比及到皇上饭点了才开端做。

一般都是提早很长时刻就开端预备。一切饭菜都是提早做好的,比及皇帝想吃饭了,就会对随身伺候的宦官说一句传膳。然后宦官就会传给御膳房的宦官。

御膳房就会用大锅热好预备好的饭菜,然后一道道摆在皇帝的面前。

一整套流程下来,饭菜吃到皇帝嘴里的时分,滋味早就少了一半。可想而知,这些饭菜还能好吃到哪儿里去。

皇帝其实不轻松

有些人或许会就说了,即使吃的饭菜并没有幻想的那么好吃,可作为一国之君,皇帝每天的日子肯定都过得适当洒脱。

花不完的银子泡不完的妞,这但是现代人无法幻想的神仙日子。

其实否则,这些都是电视剧中为了表现帝王之家奢侈日子的表现手法,在实在的前史中,只要不是那种特别糊涂的皇帝,大多数帝王的一天都是非常繁忙的。

皇帝虽说是九五之尊,可却只能被困在深宫之中,大部分皇帝或许一辈子都出不了几回宫。

而皇帝的一天能够说是甚是单调。

比方乾隆皇帝,他每天清晨三点就要起床,起床之后,在宦官宫女的伺候之下洗漱更衣,再之后还要去给太后存候。

再之后,皇上还要上早自习。一般都是品读儒家的书本和管理国家的书本。也会学习先帝留下的治国理论。

究竟是一国之君,治国之策仍是要好好研习的。

上完早自习,就开端用早膳,并且每道菜最多只能吃三口,之后就会被宦官挪得远远的。由于不能让有心人知道皇帝的喜爱。

用完早膳后,皇帝就要上早朝处理政务,下朝之后还要阅览奏折,这阅览奏折也有考究,便是遇到不满意的当地,需求用红笔批注。

清朝的雍正皇帝均匀每天要看五十本奏折,并且会在奏折上写下近千字的批注。

接下来便是午休,由于在那时分睡午觉被认为是懒汉的行为,作为一国之君的皇帝,天然不能带头烘托不良风气。所以皇帝一般都是去御花园散散步,或许去后宫陪陪老婆孩子。

午休之后,便是晚膳,前面说过,清朝皇帝一天两顿饭。在用完晚膳后,皇帝还得持续上班。也便是需求持续阅览奏折。

比及入夜后,就到了脍炙人口的翻牌子环节,等决定好侍寝的妃子之后,皇上总算能够完毕这繁忙又单调的一天了。

所以说,就算皇上身份宝贵,可他也逃不过学习和上班,即使是一天能吃到上百道菜,可相同菜最多也就吃上三口。剩余的饭菜不论喜不喜爱,全都得交由宫人处理掉。

结尾

即使古代皇帝拥有着登峰造极的权利,能够享用一般人一辈子都无法享用的体会,但他也有着比寻常人多百倍的束缚。

究竟权利越大,职责也就越大。

反观日子在现代的咱们,不只日子便当,还能轻松尝到各地美食。尽管是个一般人,但日子也还算美好。

咱们所能做的便是坚决执行光盘行动,绝不铺张浪费。由于世界上还有许多公民都吃不饱饭。作为一般人的咱们,束缚好自己,便是对社会最大的奉献。

发表评论