宋朝时期铁锅在很多遍及 之前的古人是怎样煮饭炒菜的
- 历史
- 2022-08-24
对宋朝之前还没有铁锅,那古人是怎样煮饭?很感兴趣的小伙伴们,趣前史小编带来具体的文章供咱们参阅。
现在穿越剧那么多,现代人多多少少会神往古人的日子,顺便来一段回肠荡气的爱情。穿越看着是一件夸姣的东西,要是真的穿越过去了,估量就得叫苦连天了,秦、汉、唐没有现在的设备和东西,乃至是炒菜的铁锅的没有。
铁锅是在宋朝时期才很多遍及的。那么的问题来了,宋朝之前,古代老百姓是怎样煮饭的呢?
首要,咱们要声明,铁锅并不是在宋朝呈现的,而是在宋朝时才遍及的,在古代文物出土傍边,西周时期,古人就开端了大规模锻炼铁器并将其运用到出产日子中了。
而到了战国后期,铁制的东西逐步替代传统的铜制东西,在绵长的进程中,肯定会呈现铁制品的锅,但这些也是少数的,能呈现的,也是上层社会,布衣百姓家那是不必想了。
到宋朝时期,炼铁技能再一次前进、产铁量大增,年产量最高时到达800万斤,尽管仍是不能和现代比较,但现已能够笑傲其它朝代了。
在足够的产铁量面前,古人就有剩余的铁用来制造炊具,而铁锅总算走入寻常百姓家。
最早的锅叫“鬲”(li,音同离),陶制,呈现的时刻和鼎差不多,大约在新石器晚期。形状也像一只小鼎,口沿外倾,底部是圆形的,有三只脚,能用来煮水、煮饭。
之后是釜,那便是项羽“背水一战”里的那个釜,便是煮饭用的,与鬲比较却是略有不同,三只脚没了,只要圆底,可直接放在灶台上,受热更快。
最早的炒菜,并不是呈现于铁锅很多遍及的宋朝,而是魏晋南北朝,成书于那个年代的《齐民要术》中具体记载了两道炒菜的炒作进程,一道是炒鸡蛋,一道是炒鸭子。
到唐代时,铁锅遍及在天孙贵族之间盛行,但普通人家用不起,只能望“锅”兴叹。老百姓等候几百年后,到北宋时期,铁锅总算走进了寻常百姓家,大大提高了人们的烹饪技能。
本文由幽冥于2022-08-24发表在悠哉头条,如有疑问,请联系我们。
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