当前位置: 首页 > 历史 > 正文

宋朝时期铁锅才呈现 之前的古人又是怎样煮饭的

对古人烧饭很感兴趣的小伙伴们,趣前史小编带来具体的文章供咱们参阅。宋朝时期才呈现的铁锅,在此之前的两千年,古人是怎么烧饭的呢?

现代餐饮厨具开展得十分配套齐备,厨具方式多样化,关于制造厨具的资料也是多种多样,尤其是现代技能的开展研发出了具有共同优势的不锈钢厨具,咱们习惯了现代先进的厨具,若是让咱们一会儿说出古代人用的厨具是什么,或许咱们会哑然失声,对呀,古代人是用什么作为餐饮厨具的,什么样的资料能够耐高温用于古人炒菜烧饭呢?古代的冶铁技能并不兴旺,宋朝才诞生了铁锅,那么在此之前古代人吃的炒菜是用什么器皿做的呢?

从远古时期的人类第一次吃熟食之前,人类一向过着茹毛饮血的日子,没有用具,没有调味品,当他们学会用火烤食生食时,现已迈出了一大步人类文明的一大步,进入旧石器时代,经过打磨石器作为用具,进入新石器时代后,人类发明晰陶制饮食器,用此来制造和盛饭食物。

比及商周时期的青铜锻炼技能开展到高水平后,但制造并不简单,一般都是贵族统治阶级所用的,精巧杂乱的青铜器首要分为礼、乐、兵、车四大类,直到现代,商周时期的青铜器也具有很高的前史、学术、艺术等价值。

此刻,古代的餐具现已有了鼎、镬、甑、甗、鬲等,原本是用陶制的,后来用青铜制造,“鼎”是三根立腿,两只提耳,是用来谐和各种味料的宝器,它的效果就相当是铁锅,用来烧饭和盛放食物,一起也是立国重器,是权利的标志,或许是“民以食为天”,作为其时的首要炊具,鼎关于一个国家和大众的重要性真实太大了。即便是其时的统治者所吃的全国最甘旨的好菜放到现代也算不得是甘旨,由于陶器和青铜器的导热性较差,鼎壁甚厚,受热慢,火在其下焚烧,所以用这样的炊具做出来的食物不会太好吃。

春秋战国时期,古人研发出了一种新的办法“烹”,在《韩非子》中记载着“治大国若烹小鲜”,只不过这儿的烹又和现代的烹煮不大相同,大概是和现代的煎炸食物一般,不过全体上仍是没有太大改变,中下层运用陶器,贵族阶级依然运用青铜器。比及前史进入魏晋南北朝时期,南北民族的大交融使得文明多样化,这个阶段的炊具变得多样,进入隋唐五代时期后,陶瓷、金属制品到达高水平,茂盛的唐朝还有了富丽精巧的金银、玻璃、陶瓷器皿。尔后的朝代底子都是以这几样炊具为底子,不过又多了相同新的炊具——铁制炊具。

秦汉时期首要还在用鼎烹煮食物,常常是熬粥熬羹,他们还没有炒菜的概念,吃的菜更像是现代的拌菜。古人食五谷,五谷通常是指稻、黍、稷、麦、菽,但他们是怎么想到用这些制成面试馒头之类的,其时有一人突发奇想,他磨碎小麦支撑馒头面片之类的,一向到唐朝,从波斯引入从未有多的食物,人们关于吃的寻求越来越高,多种多样的菜品和小吃应运而生。明代又引入了马铃薯玉米等,这些都提高了人们的饮食日子质量。

冶铁术在北宋有了很大的开展,人们开端用煤冶铁,依据记载,其时一年铁的产值大约有八百多万斤,这些铁悉数制造铁锅的话,能够造出一百万口,经过多年冶铁,北宋大众底子都用上了物美价廉的铁锅,铁锅的表面极端一般,没有精美的雕纹,只要通体黑黢黢,但谁也没想到这在当年远销海外,宋朝的昌盛兴旺的交易将铁锅广泛印度洋的海上,只要是航海家,简直人人必备一口铁锅。

北宋的铁锅关于外国人有多么稀罕,经过几个故事咱们就能够看出来,其时有一位波斯商人看到宋朝商人船上的灶台上有一个黑乎乎的东西,所以便问那是何物,宋朝商人告知他们,这是烧饭炒菜用的铁锅,波斯商人当下花了大价钱买下铁锅。由于他们平常吃的饭菜底子都是用陶器煮出来的,现在有了简便的铁锅,这让他们稀罕不已,乃至是见惯了奇珍七宝的欧洲君主也会以为铁锅是个稀罕物,还想要将铁锅作为传家宝。

宋朝商人敏锐地察觉出这是个商机,他们在国内收买了很多的铁锅,其时不仅是丝绸瓷器著名海外,铁锅的销量也甚高。1987年,广东邻近发现了宋朝时期的沉船——南海一号,船上还有不少的铁锅。宋朝被灭后,蒙古族承继了宋朝的全部,尤其是铁锅,这关于身为游牧民族的他们,但是最为快捷之物,他们常常需求烹煮牛羊肉,可陶土器皿不如铁锅经久耐用,所以铁锅但是为他们处理了一个大困难。据传蒙古男人家中若是没有锅,蒙古女子都不乐意嫁过去。

比及明朝一统华夏后,统治者命令制止商人将铁锅卖给商人,他们忧虑蒙古人会熔掉铁锅以制造成武器,汉族真实是不知晓铁锅关于蒙古人有多么的重要,哪怕是破了的铁锅,他们都不乐意熔掉,而是要用牛皮补好,持续用。没了铁锅,他们就去华夏边境掠夺铁锅,不是掠夺资产,还为此引起了争端,当他们成功抢上锅后,还会齐声喝彩,这样的局面着实让人有些哭笑不得。

发表评论